Resep Masakan Penyambut Hari Raya
Bersyukurlah karena kita masih diberi kesempatan bertemu dengan hari raya. Kita perbanyak takbir, tahmid dan mendoakan Mereka (saudara-saudara kita) yang telah berpulang ke rahmatullah. Sebentar lagi kita akan berjumpa dengan hari raya yang dinanti-nantikan oleh semua orang – Idul Adha! Salah satu moment di hari raya adalah masak berbagai jenis masakan untuk berbagi kebahagiaan dengan sanak saudara, tetangga dan orang yang kita cintai. Resep unggulan yang perlu dicoba semua orang di rumah adalah sate kambing. Satu hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga ataupun sebagai hadiah berbagi yang terbaik untuk yang membutuhkan.
Meski daging kambing sudah mewarnai keseharian warga Indonesia, tetap saja Idul Adha menjadi momen simbolis dimana daging kambing adalah yang terbaik di antara semuanya. Semua orang berlomba-lomba berbagi yang terbaik dengan keluarga, tetangga, serta yang membutuhkan. Belakangan, cara berbagi juga semakin penuh makna. Misalnya saja daripada berbagi daging kurban mentah, semakin banyak juga yang berbagi masakan lezat untuk semua.
Kalau itu yang menjadi rencana keluarga kita di tahun ini, maka cobalah resep sedap yang satu ini. Perpaduan daging dan lemak kambing yang lembut telah meresap dengan bumbu dan Kecap Manis. Dibakar hingga matang sempurna dan tersaji dengan sambal kecap. Sungguh tidak mungkin terlupakan kelezatannya!
Ayo, jangan lewatkan momen yang langka ini dengan mempersembahkan yang terbaik. Selamat memasak!
Bahan-bahan Yang diperlukan:
Kecap Manis
Daging apa saja boleh yang penting halal
Bahan utama
- 350 gram daging kambing, cincang halus
- 50 gram lemak kambing, cincang halus
- 4 sendok makan Kecap Manis
- 4 sendok makan santan kental
- 1.5 sendok makan air asam jawa
Bumbu sambal kecap
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 enti meter lengkuas
- 1 centi meter jahe
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- ¼ sendok teh jintan
- ½ sendok makan garam
Ingat! Bahan bumbu tinggal dikalikan bila bahan/dagingnya banyak
Cara membuat
1. Di dalam mangkuk; aduk rata daging kambing, lemak kambing, Kecap Manis, santan kental, dan air asam jawa.
2. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak tebal di atas tusuk satai. Ulangi hingga adonan habis.
3. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi hangat, lontong atau ketupat.
Semoga Idul Adha tahun ini adalah yang terbaik untuk Anda sekeluarga. Selamat menikmati!
Gulai Daging Sapi Mak Nyos
Bahan-bahan utama
- 500 g daging sapi has dalam, potong
- 3 sendok makan minyak sayur
- ¼ butir kelapa muda, parut kasar kemudian sangrai dan haluskan
- 750 mili liter santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 sendok teh garam
- 1.5 sendok teh gula merah
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan
- 2 centi meter kunyit
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, Kecap Manis dan gula merah.
4. Masak semua bahan hingga empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat dan sajikan.
Ternyata cukup cepat bukan memasak gulai sapi lemak ini? Mungkin satu bagian yang tidak banyak orang terbiasa adalah ketika memarut kelapa dan menyangrainya. Jangan kuatir, anggap saja seperti memarut keju untuk masakan pasta-mu. Tapi bedanya, yang satu ini jelas lebih istimewa. Masakan Ibu selalu membuat jatuh cinta!
Bersyukurlah karena kita masih diberi kesempatan bertemu dengan hari raya. Kita perbanyak takbir, tahmid dan mendoakan Mereka (saudara-saudara kita) yang telah berpulang ke rahmatullah. Sebentar lagi kita akan berjumpa dengan hari raya yang dinanti-nantikan oleh semua orang – Idul Adha! Salah satu moment di hari raya adalah masak berbagai jenis masakan untuk berbagi kebahagiaan dengan sanak saudara, tetangga dan orang yang kita cintai. Resep unggulan yang perlu dicoba semua orang di rumah adalah sate kambing. Satu hidangan yang cocok dinikmati bersama keluarga ataupun sebagai hadiah berbagi yang terbaik untuk yang membutuhkan.
Kalau itu yang menjadi rencana keluarga kita di tahun ini, maka cobalah resep sedap yang satu ini. Perpaduan daging dan lemak kambing yang lembut telah meresap dengan bumbu dan Kecap Manis. Dibakar hingga matang sempurna dan tersaji dengan sambal kecap. Sungguh tidak mungkin terlupakan kelezatannya!
Ayo, jangan lewatkan momen yang langka ini dengan mempersembahkan yang terbaik. Selamat memasak!
Bahan-bahan Yang diperlukan:
Kecap Manis
Daging apa saja boleh yang penting halal
Bahan utama
- 350 gram daging kambing, cincang halus
- 50 gram lemak kambing, cincang halus
- 4 sendok makan Kecap Manis
- 4 sendok makan santan kental
- 1.5 sendok makan air asam jawa
Bumbu sambal kecap
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 2 enti meter lengkuas
- 1 centi meter jahe
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- ¼ sendok teh jintan
- ½ sendok makan garam
Ingat! Bahan bumbu tinggal dikalikan bila bahan/dagingnya banyak
Cara membuat
1. Di dalam mangkuk; aduk rata daging kambing, lemak kambing, Kecap Manis, santan kental, dan air asam jawa.
2. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak tebal di atas tusuk satai. Ulangi hingga adonan habis.
3. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi hangat, lontong atau ketupat.
Semoga Idul Adha tahun ini adalah yang terbaik untuk Anda sekeluarga. Selamat menikmati!
Gulai Daging Sapi Mak Nyos
- 500 g daging sapi has dalam, potong
- 3 sendok makan minyak sayur
- ¼ butir kelapa muda, parut kasar kemudian sangrai dan haluskan
- 750 mili liter santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 sendok teh garam
- 1.5 sendok teh gula merah
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan
- 2 centi meter kunyit
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, garam, Kecap Manis dan gula merah.
4. Masak semua bahan hingga empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat dan sajikan.
Ternyata cukup cepat bukan memasak gulai sapi lemak ini? Mungkin satu bagian yang tidak banyak orang terbiasa adalah ketika memarut kelapa dan menyangrainya. Jangan kuatir, anggap saja seperti memarut keju untuk masakan pasta-mu. Tapi bedanya, yang satu ini jelas lebih istimewa. Masakan Ibu selalu membuat jatuh cinta!
